Inox là chất liệu được sử dụng chủ yếu trong sản xuất các thiết bị của các hệ thống
bếp công nghiệp inox như : Các nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Việc sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp không chỉ mang đến nét bền đẹp bởi gam màu sáng bóng mà còn đảm bảo các tiêu chí về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho các dụng cụ nấu nướng
Lựa chọn chất lượng và công suất hoạt động của thiết bị bếp inox
Khi lựa chọn thiết bị bếp inox nhà hàng để đảm bảo nhu cầu hoạt động tốt cho nhà bếp thì phải lựa chọn những loại phải đạt chất lượng và đảm bảo công suất hoạt động mạnh, phù hợp với nhu cầu hoạt động của các nhà bếp, nhất là những lúc nhà hoạt động liên tục hàng giờ mà vẫn đáp ứng được và hoạt động tốt, hiệu quả.
Ngoài ra bếp inox nhà hàng cũng phải tùy vào quy mô kinh doanh của nhà hàng, khách sạn, quy mô của các khu bếp ăn nhà hàng…số lượng khách hàng cần phục vụ, nhu cầu của khách hàng mà lựa chọn những loại thiết bị bếp công nghiệp inox phù hợp.
Sắp xếp khu vực cung cấp thực phẩm trong thiết kế hệ thống bếp công nghiệp inox
Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý tới không gian dành cho 2 hay nhiều hơn 2 đầu bếp làm việc vào những giờ bận rộn nhất của nhà hàng, sao cho rất gần vị trí của các đầu bếp.
Làm sao để hiệu suất hoạt động của nhà hàng, khách sạn mình hiệu quả nhất. Các bạn chỉ có 1 khoảng thời gian rất ngắn để có thể kiếm tiền về cho nhà hàng mình nhiều nhất, nhanh nhất và hiệu quả nhất, để làm được điều đó không phải là khó, dưới đây là một số lưu ý tiên quyết cho hệ thống nhà bếp sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp inox cho nhà hàng được chuyên nghiệp hơn.
*Một số thiết bị inox được sử dụng trong bếp ăn công nghiệp:
- Thiết bị nấu: thiết bị làm nóng, nấu chín thực phẩm…
- Thiết bị sơ chế: dụng cụ cắt xay, thái nhỏ thực phẩm…
- Thiết bị bếp inox: bàn inox, giá kệ inox, thau inox, xe đẩy inox…
- Thiết bị điện: thiết bị hâm, nấu, làm nóng bằng điện
Lưu ý quan trọng trong bố trí mặt bằng bếp công nghiệp cho nhà hàng
Việc bố trí thiết bị vào mặt bằng sao cho hợp lý và khoa học nhất là điều khó khăn đối với tất cả các chủ đầu tư. Hiện nay hầu hết các chủ đầu tư đều cần đến sự trợ giúp của các nhà thầu thiết kế và cung cấp bếp nhà hàng, đều này là cần thiết bởi vì với kinh nghiệm và chuyên môn cao sẽ giúp các chủ đầu tư giải quyết triệt để vấn đề này.
Bên cạnh đó, các chủ đầu tư sẽ ủy quyền cho đầu bếp chính tham gia vào quá trình thiết kế, các đầu bếp sẽ cùng các kỹ thuật chuyên viên thiết kế tư vấn và trao đổi, chỉnh sửa và đi đến kết quả cuối cùng để bản vẽ thiết kế bếp và việc bố trí thiết bị vào mặt bằng là hợp lý, khoa học và chuyên nghiệp nhất, thông minh nhất nhằm tạo ra khu vực bếp cho các nhà hàng thuận tiện không gây tình trạng gián đoạn trong việc hoạt động kinh doanh.
